教你学会做女性养气补血的十种简单好吃菜式

　　葱椒鸭子

　　葱椒鸭子的制作材料：

　　主料：鸭650克

　　调料：大葱100克，花椒10克，淀粉（豌豆）20克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角3克，姜10克

　　葱椒鸭子的特色：鸭条整齐，肉烂味醇，葱椒香浓郁。

　　教您葱椒鸭子怎么做

　　1、将净仔鸭剁成4厘米长、1.5厘米宽的条块，用料酒、酱油、精盐、味精拌匀稍腌入味，再用淀粉抓匀，将皮面朝下整齐地码入碗内。

　　2、将大葱斜切成4厘米长的段，取50克拍松放在鸭条上，再放上大料、花椒粒3克、姜片上屉蒸烂取出。

　　3、将鸭块拣去调料渣，扣入盘内。

　　4、将花生油、香油放入勺内烧开，放入葱段炸香，捞出葱段，围在鸭条周围，再将花椒粒放入油内炸香，连一起浇在鸭条上即成。

　　酸辣韭黄蛋花汤

　　酸辣韭黄蛋花汤的制作材料：

　　主料：韭黄200克

　　辅料：鸡蛋100克

　　调料：胡椒1克，醋2克，盐4克，味精1克，香油1克，小葱5克，淀粉（蚕豆）5克

　　教您酸辣韭黄蛋花汤怎么做

　　1、韭黄洗净切寸节；

　　2、鸡蛋打入碗内搅散待用；

　　3、锅置旺火上，掺入鲜汤，下盐、胡椒、味精，烧沸；

　　4、下韭黄，勾入水豆粉，冲入蛋液，下醋，调好味；

　　5、起锅，撒上葱花，淋上香油即成。

　　酸辣韭黄蛋花汤的制作要诀：

　　1、调味一定要准确，韭黄不能久煮，勾芡干稀应适度。

　　2、本品需鲜汤适量。

　　小帖士－健康提示：

　　1、韭黄含有多种维生素、矿物质及食物纤维；

　　2、中医认为其性温，味辛甘，有兴奋、活血、止血、止泻、补中助肝等功效；

　　3、与鸡蛋同烹优势互补。

　　小帖士－食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　炒全蟹

　　炒全蟹的制作材料：

　　主料：蟹肉100克，蟹黄100克

　　辅料：冬笋10克，黄瓜10克，木耳（水发）5克

　　调料：植物油35克，大葱3克，姜75克，料酒10克，醋15克，味精15克，淀粉（玉米）3克，盐2克

　　炒全蟹的特色：淡黄色，咸、鲜、香、嫩。

　　小帖士－食物相克：

　　蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

　　木耳（水发）

　　木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　教您炒全蟹怎么做

　　1、炒勺打底油上火烧热，葱姜末炝勺；

　　2、放入蟹黄蟹肉煸炒一会儿，放入料酒、醋、精盐、味精等；

　　3、然后再放入笋片、黄瓜片、水发木耳继续煸炒；

　　4、用水淀粉勾芡后淋明油出勺；

　　5、盛入盘内，撒姜末少许，即成。

　　盐水大虾

　　盐水大虾的制作材料：

　　主料：对虾800克

　　调料：料酒10克，盐12克，大葱10克，姜8克，花椒2克

　　盐水大虾的特色：

　　清淡鲜美，虾味浓郁。

　　小帖士－食物相克：

　　对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　教您盐水大虾怎么做

　　1、将虾洗净，剪去须，尾，去掉头部沙包；

　　2、再从脊背剪开，挑去沙线，待用；

　　3、煮锅加入清水1000克，放入葱、姜、花椒、料酒、盐，旺火煮沸；

　　4、撇浮沫，下入大虾煮熟；

　　5、然后将虾捞出，晾凉，煮虾的水沉淀；

　　6、将清澈的汤撇出放小盆内，冷却；

　　7、将虾用原汤泡上浸入味；

　　8、食用时，可将虾改刀，码放整齐置于平盘内，再淋上少许原汤即可。

　　三丝鱼面

　　三丝鱼面的制作材料：

　　主料：河鳗1500克，冬笋50克，香菇（鲜）40克，火腿25克，芹菜50克

　　调料：黄酒25克，盐5克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉（豌豆）40克，花生油75克，醋25克

　　三丝鱼面的特色：色泽鲜艳，肉质细嫩，鲜美爽口。

　　三丝鱼面的制作要诀：

　　因为需要炸制，所以要备花生油500克。

　　小帖士－食物相克：

　　河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。

　　教您三丝鱼面怎么做

　　1、将鳗鱼除去内脏，洗净，沿脊骨剖开，用刀刮下鱼肉，放入盆中，加精盐2克，味精1克拌和，用力搅拌上劲，然后在台板上撒些干淀粉，将鱼肉倒在台板上揿扁，再用木棍擀成圆形薄片，拍上干淀粉，下开水锅中氽熟捞出，用清水漂凉后捞出沥水，用净布揩干水分，用刀切成条状，即成鱼面。

　　2、将洗净的芹菜，冬笋，水发香菇和熟火腿分别切成丝。

　　3、炒锅上火，下油烧至七成热，投入鱼面滑油后捞出沥油，锅内留油少许，投入芹菜丝，冬笋丝，香菇丝煸炒，下鱼面，加绍酒，盐，味精，胡椒粉，鲜汤，烧沸后用湿淀粉勾芡，颠炒几下，撒上火腿丝，即可起锅装盘，随上香醋一小碟供蘸食。