西兰花功效有哪些 西兰花的几种吃法大公开

大家都知道西兰花很受欢迎，那么你知道西兰花的功效吗？西兰花又有哪些吃法？今天我们就一起来看看吧。

西兰花的功效有哪些？

防癌抗癌

西兰花具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

增强机体免疫功能

西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

西兰花有哪些吃法？

玉兔兰花

原料：西兰花、鸽蛋调料：盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜。做法：西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮，待用。将鸽蛋简单地雕成兔子形。用适量盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成

兰花烧双菇

原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜。调料：盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁做法：西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。（用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。）

兰花汤

原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子。调料：盐、太太乐鸡精、色拉油。做法：乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。。

西兰花炒海鲜

原料：西兰花、海鲜。做法：洗净，切西兰花，准备一大碗冰水。腌海鲜，用滚水先煮熟西兰花，立即转移进冰水（而助保持菜的鲜绿色），再把西兰花炒热将西兰花排成一个碗形，海鲜用大火炒约3分钟炒熟。加入献汁拌匀，放入已排好的西兰花碗中。