古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
在日常生活中,白菜很一种很普通的蔬菜,但是它却是非常受欢迎的蔬菜,很多人都觉得特别好吃,很喜欢吃,可以说是百吃不厌。然而不是所有的食物都可以和白菜搭配一起吃,下面我们就来看看白菜要怎么吃才健康。
白菜有什么好处?
1、可以增强人体的抵抗力:白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒也有消除疲劳的功效。
2、解渴利尿:白菜是属甜味,而且是味道较淡和热量也较低的蔬菜,它含很多的微元素,不仅可以补充钙质所需的成分,而且它含有的钾也能将盐分排出体外,对利尿有好处。
3、有利于肠胃通达:炖煮后的白菜在消化方面特别好,肠胃不佳或病患的人去吃它,是最适合的选择。
4、可以促进消化:白菜也能促进肠壁蠕动、不但可以帮助消化,防止大便干燥,也有保持大便通畅的功效,也能预防矽肺。
白菜应该怎么烹调?
1、在切大白菜时,切成丝的大白菜容易熟。
2、大白菜在沸水中焯烫的时间切忌太长,一般的最好的时间为20~30秒,如果烫得太软或者是太烂了就不好吃了。
3、白菜在炒之前可以先把白菜放入沸水里煮2~3分钟,这是为了更好的去除它的苦味。
4、炒白菜的时候,为了更能保持白菜的鲜嫩,可以在油里加少许盐,最后再去用大火爆炒,
5、煮白菜汤时,可以试一下放点面包屑,并且再加点醋,这样即可以去除白菜的苦涩味,还可以添加鲜味。
(责任编辑:何诗雅 )
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