古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
曾经有节目称,用不锈钢被泡茶,茶叶的酸性会腐蚀不锈钢杯壁,溶出铬,危害人体的健康。看到这个报道,你是不是再也不敢用不锈钢杯子泡茶了。那么,不锈钢杯子泡茶真的有毒吗?
不锈钢腐蚀会溶出铬
在某些情况下,不锈钢确实会被腐蚀,并导致部分铬溶出。但在正常使用的情况下,符合国家标准的不锈钢用具中铬的溶出量极少,不会影响人体健康。
茶水不足以让不锈钢腐蚀
世界各国针对不锈钢餐具中铬成分的迁移量都有严格标准,而我国的标准是不超过0.4毫克/平方分米,这距离世界卫生组织推荐的每日耐摄入量5-6微克还相差得很远。也相当于用茶水连续浸泡246个小时,且是在不锈钢的钝化膜已被破坏的前提下,才能产生铬成分。茶水想要溶出相同的铬含量,需要在杯子里连续泡10天。
第一,我们平时喝的茶,只有非常微弱的酸性。4%的醋酸溶液中,煮沸30分钟、浸泡24小时后会析出的铬。但是茶水绝对不能喝跟醋酸比,相差甚远呢。
第二,茶水想要溶出相同的铬含量,需要在杯子里连续泡10天。而没人会让茶水在不锈钢杯里沸腾30分钟,也没人喝在杯子了泡了十天的茶水。
第三,假如这杯茶要是没喝完,可以放这么多天吗?这个不是不可以,但是,放久了会发馊、长霉、变质,这才是你应该担心的。
所以,放心用不锈钢杯装茶,不用担心重金属析出的问题。
(责任编辑:何诗雅 )
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