古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
猪肝含高胆固醇是不争的事实,所以猪肝要吃得合理、吃得适量,非常必要。
一般,每周两次、每次100克左右的猪肝,能满足机体对维生素A的需要,同时不会对血胆固醇造成很大影响。但有的人还爱吃腰子、大肠,再加上鸡蛋,胆固醇就容易超标了。
想吃猪肝,又不想胆固醇过高,可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调。黄豆猪肝汤就是一个“绝配组合”。它具有健脾宽中、润燥消水的功效。儿童多吃有助于补铁,更是女性美容养颜的食疗汤水。
此外,吃猪肝时,可以搭配一些高纤维素的蔬菜,如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等,既可以降低胆固醇的吸收,还能帮助身体排出毒素。
(责任编辑:黄俏红 )
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