最有效地获取营养素的方法

    Top1：氨基酸

　　氨基酸是构成人体的最基本物质，也是维持人体新陈代谢正常的不可取代的物质。

　　主要作用：补充氨基酸可与预防衰老。由于其再人体内的含量会随着年岁的增长而减少，也就是当体液中氨基酸的浓度逐年下降时疾病与衰老也会接踵。

　　最佳来源：一言以蔽之，补充氨基酸可以在一定程度上抗衰老，而氨基酸很容易获取，它广泛存在于日常食物中，有其以苦味食物最为丰富，如苦瓜、苦菜等，此外，还有鸡腿菇、茶树菇、鸡肉等富含氨基酸。

　　Top2：核酸

　　核酸，也是生命的最基本地物质之一，它广泛存在于动植物的细胞、微生物之中。生物体内的核酸可以跟蛋白质结合形成核蛋白。

　　主要作用：核酸所合成的人体蛋白质，对人体生长、发育、遗传及变异等重大生命活动起着关键作用。是生命活动的不可或缺的要素。

　　最佳来源：若想要补充核酸，就应该多吃鱼类、洋葱、蘑菇等都是富含核酸的食物。不过，这些食物虽然好，其核酸含量却不如花粉来得高，花粉的核酸含量是一班动物肝脏的4倍、肉类的40倍以上!

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　　Top3：苯乙胺

　　主要作用：苯乙胺是一种与人体情感有关的化学物质，它可以调动人的活跃情绪。如果体内的苯乙胺大幅度降低，人便陷于苦闷抑郁的困境中。

　　最佳来源：日常生活中，常有一种说法是说吃巧克力、香蕉可以让人感到开心，那是因为它们都含有一定成分的苯乙胺，及时补偿血液中苯乙胺的不足可以使人心情愉悦。

　　PClady小编TIPS：其实苯乙胺是一种重要的医药和染料中间体,在医药上主要用于合成一下药物。一班用来合成的药物有兴奋剂、抗抑郁药、迷幻剂等，已经可以用“毒品”来形容了，这些药物含有的苯乙胺的成分非常高，对身体的损害很严重!

　　Top4：阿司匹林

　　众所周知，阿司匹林可以用来解热镇痛，却鲜少人知道其实它也是人体所需的一种营养素。

　　主要作用：除了用于镇痛，阿司匹林在防止血栓形成与心肌梗塞中作用突出，故已成为心脏的保护神之一。除此之外，它对血小板的聚集也有抑制作用，能够阻止血栓形成， 临床上常用于预防暂时性脑缺血发作、心肌梗塞等。

　　最佳来源：在地中海，人们可以通过吃马齿苋来补充所需的阿司匹林，但是这种植物在我国比较少见，其实我们完全可以通过喝少量的红葡萄酒来达到这个目的

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　　Top5：酶

　　酶是生物的催化剂，可以催化各种蛋白质的组成与分解。

　　主要作用：酶也是人体生命活动中不可缺乏的物质。人到中老年消化功能衰退，症结之一就是消化酶减少。没有了酶的参与，新陈代谢只能以极其缓慢的速度进行，生命活动就根本无法维持。

　　最佳来源：酶存在于很多日常的食物中，例如香菇、山药、大枣、山楂、蜂王浆、生姜以及豆角、韭菜、青椒等。

　　Top6：甲壳素

　　主要作用：甲壳素具有增强机体细胞免疫作用，对肠道感染、食物中毒等极有效果，还可以用于抗癌抑制癌、瘤细胞转移，在日常生活中补充甲壳素可以提高人体免疫力及护肝解毒作用。

　　最佳来源：其实甲壳素也很容易获取，它广泛存在于昆虫类、水生甲壳类的外壳和菌类、藻类的细胞壁中，而螃蟹是甲壳素的最佳来源。

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　　人体由80多种元素组成，其中铁、锌、硒、氟等含量非常低的元素，称为微量元素。而维生素有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E以及维生素K几种。

　　主要作用：微量元素与维生素是人体五大生命要素之一，蕴藏于形形色色的食物中。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着非常重要的作用。而维生素则是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。

　　最佳来源：想要补充不同的维生素及微量元素需要靠吃很多食物来补充。例如胡萝卜可以补充维生素A、动物肝脏可以补充铁等微量元素。所以说，人应该每天都吃不同的食物，尽量是做到量少而种类多，已达到营养均衡的目的。而总的来说，蘑菇为最佳来源。每天吃100克干蘑菇，即可获得人体一天对全部微量元素的生理需求。

　　Top8：碱性成分

　　与酸性食物对等，含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性。就好比，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。

　　主要作用：碱性成分虽然不是养分，但在维持体液正常酸碱度方面功效独到。特别是餐桌上肉、蛋类食品越来越多的今天，及时补足碱性成分更有意义。不仅可以通过餐桌上的碱性食物来补充也可多吃碱性水果。

　　最佳来源：其实产生酸性物质的食物很多，如动物的内脏、肌肉、五谷、蔬菜、瓜果、豆类、茶等。在这些食物中，以海带的含碘性最多。