家庭医生在线首页 > 妇产 > 女人 > 特别策划 > 专家访谈 > 正文
糖尿病
挂号科室:内分泌科 同类疾病:手足口病糖尿病荨麻疹狂犬病痔疮

红薯虽好也不是人人适合吃 专家教你正确吃红薯

2018-09-30 09:03:28    作者:麦琼璇  家庭医生在线

在食用红薯时,有些人存有疑惑:红薯的口感如此甜,糖尿病病人是否可以食用?在食用红薯的方式上,烤红薯的香味往往最为诱人,但其是否还能保留营养价值?带着红薯的这些疑问,家庭医生在线采访了广州市中医医院消化内科主任中医师杨洁教授。

特殊人群食用红薯应注意什么?

1、消化不良、有胃病的人不建议吃

红薯不仅香甜可口、廉价易得,而且是富含营养的保健食品,然而有消化不良、胃病的人却“福消受”。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

杨洁教授解释说,薯糖分高,在胃内会变酸,肠胃不好的人会觉得反酸,胃胀。纤维素及淀粉类成分没有消化吸收的部分在肠道经过细菌发酵,会产气,因此进食过多红薯会有腹胀,放屁等情况。

2、孕妇、婴幼儿食用红薯要掌握好量

“孕妇可以吃红薯,不过要控制好量,再好的食物也是需要身体能承受的量,一般每天控制在200克之内,以食用后不会发生胃胀不适为准。”

“满一岁的婴幼儿也是可以适当吃红薯的,早期的时候用红薯煮粥,少量地添加辅食,随着肠胃的适应之后再逐渐增加。”

3、白薯更适合糖尿病病人吃

红薯虽好,可糖尿病病人在食用时总会担心,红薯会不会太甜了?杨洁教授表示,红薯中含有的糖分虽多,但是与同等质量的米饭相比,其葡萄糖的含量还是相对少很多,糖尿病病人可以适当吃一些,还可以选择食用糖分少、纤维素含量多的白薯。


广州市中医医院消化内科主任中医师杨洁教授

烤着吃、煮着吃都可以 但这2种情况下不能吃

红薯的吃法有很多种,蒸、煮、烤、焗,而烤红薯绝对是众多做法中的出色代表。但是烤红薯还是健康的食物吗?

杨洁教授回答说,“在还没吃到烤红薯前,人体就已经分泌足够多的消化液了;其次,烧烤主要是对肉类等蛋白质成分有致癌作用,红薯中含有的纤维素烤后变活性炭,可以清除肠道的毒素;再者,红薯烤焦的是外表皮,我们吃的是里面的果肉。所以吃烤红薯并不会对身体产生坏的影响。”

红薯在食用时,不要一味地追求口感,还是要注意结合自身的情况来烹饪。“煮红薯糖水可以加点生姜,帮助温胃行气;减肥人士避免能量过剩,就不要再加糖或芝士,而且吃红薯的时间,最好选择在中午。”

除此之外,杨洁教授也指出,这2种情况下的红薯不能食用:

1、生的、没煮熟的红薯不建议吃

红薯中含的纤维素成分在煮熟的情况下才会分解,如果红薯未熟透,人体难以消化纤维素,更不能起到刺激肠道蠕动的作用,反而导致肚子发胀,得不偿失。

2、发芽、有黑斑的红薯不能吃

杨洁教授说,红薯发芽不会像土豆一样产生有毒物质,但是发芽后已经消耗了许多营养物质,这时候的红薯营养价值欠缺,不值得食用了。而如果红薯出现黑斑,无论是否煮熟,都不能再食用了,因其已经产生有害的毒性物质。

【专家简介】

杨洁,教授,主任中医师,硕士生导师,广东省肝病学会肝硬化专业委员会委员,广东省药学会肝炎合理用药委员会委员,中国中医药学会广州分会中医药专家人才库专家,主持省市级课题三项,发表论文三十余篇。

胃、肠、肝、胆等消化系统的中医、中西医结合诊治预防保健、养生调理。擅长,胃溃疡,胃食管反流性疾病,肝硬化,缺血性肠炎,功能性胃肠病。

家庭医生在线专稿,转载请注明家庭医生在线;媒体合作请联系:020-37617238

本文指导医生:
杨洁

杨洁

广州市中医医院 脾胃科 教授  主任中医师 
擅长疾病:
擅长于治疗黄疸、胃十二指肠溃疡、急慢性胃肠炎、炎症性肠病、肝硬化、胆道疾病等消化系统疾病,并精于胃肠... [详细]

(责任编辑:麦琼璇 通讯员:高三德)

相关推荐

文章关键词: 哪些人不能吃红薯 怎么吃红薯 红薯

子宫发育不良易致不孕 如何自测子宫大小

子宫发育不良,俗称幼稚子宫或子宫小,要弄清它的来龙去脉,还得从子宫的形成说起。子宫自胚胎期开始发育,由腹部两侧的副中肾管会合,逐步长成,……详细>>

慎食大豆异黄酮 三类女性不宜食用

大豆异黄酮具有抗衰美颜,延缓更年期,抗癌防癌等作用,对女性来说,无疑是一种很好物质。但是,并不是所有女性都适宜服用大豆异黄酮的,比如孕妇……详细>>

血虚女性如何补血?不同体质女性补血方法都在这

从中医上来说,气血就是女性的命根子,只有充足的气血才会让女性保持健康状态,才能够让脸色变得更加红润有光泽,但是也不能盲目补血,需要根据不……详细>>

爱放屁的人跟从不放屁的人相比,哪种人更健康?

虽然放屁是不文雅的事情,但放屁是正常的生理现象,是胃肠道正常运行的一种症状。被吞咽的空气或者正常菌群作用下会产生屁,爱放屁和从不放屁哪一……详细>>

女人的不幸感从何而来?怎么增强自己的幸福感?

在我们的现实中,很多的女生都觉得自己非常的不幸,觉得自己总是长得不够漂亮,因为父母没有给自己一张漂亮的脸蛋,觉得自己没有养成一个良好的性……详细>>

  • 李晨钟

  • 沈洁

  • 钟晓卫

  • 张发荣

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]