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猪油渣如此美味,能不能多吃?

2018年06月06日      

随着现在社会的不断发展,人们的收入水平不断提高,生活的方方面面都得到了改善。特别是在饮食方面有了很大的改变,没有以前天天吃不饱和吃野菜的日子,餐桌上的食物也越来越多,越来越丰富。然后有一种食物,很多人不应该忘记,也没有忘记,因为可能这是一些人的喜好。

那就是猪油渣,以前生活条件差的时候,人们的餐桌上一天到晚,一年到头基本上见不到一点荤腥,都只是青,野菜等等。所以如果在逢年过节的时候家里能够买上一些猪肉用来炸油,这是一件十分值得高兴的事。而且猪油炸过之后会留下一种渣,这种渣可以说是一种美食,用猪油渣来炒菜的话,味道很香而且还不油腻,有的还可以在上面撒一些食盐,然后用来卷煎饼去吃,很多人至今都喜欢吃。

虽然猪油渣比较美味,那么到底对身体有没有害处呢?下面我们一起来看一下:

1、常吃油渣导致胆固醇升高及肥胖

根据医学检测,油渣中含有很多的饱和脂肪酸,吃少一点所谓,吃多了的话,很容易造成肥胖、高血压、高血脂、心脏病以及心脑血管疾病等等。

2、过多食用油渣,是诱发癌症的高危因素

猪肉在经过高温加热炼油的时候,其中的有机物质会被分解、环化、聚合成3,4苯荓芘,这种物质是一种多环芳烃类的致癌性物质。这种物质是一种数量最多且分布最广的环境致癌物,研究表明,每天以肉食为主的女性,他们患上乳腺癌和肠癌的几率比正常食肉的女性要高出25倍左右。除此之外,在猪油渣中这种物质和炼油的时间成正比,时间越长这种致癌物质的含量越高。所以长期大量食用猪油渣,会提高自身的患癌几率,尤其容易患上食道癌和胃癌

所以为了我们的身体健康我们应该少食猪油渣。猪板油熬制猪油的时候除了会产生大量的过化物之外;熬焦的油渣还会产生二甲基亚硝胺、焦油等致癌物质,危害我们的身体健康。总的来说,猪油渣是一种可以食用的食品,但是应该少吃,吃多了肯定会有害我们的身体健康。

(责任编辑:麦琼璇 )

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