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蜂蜜应该如何保存?放在冰箱的蜂蜜可以保存多久?

2018年11月05日      

很多人对于食物的保存只会将食物放在冰箱里面,认为冰箱的冷藏对任何食物的保存都是最长的,但是,实际上不是这样的,很多食物其实不适合放在冰箱中保存,它们只需要放置于常温状态,并且密封就可以放置很长时间了。

很多人买蜂蜜时喜欢一买就买很多斤蜂蜜,这会导致蜂蜜太多,没有办法很快吃完,所以就只能将蜂蜜收起来。但是因为现代人收藏东西的方式都是将东西放在冰箱中,没有人会去质疑蜂蜜到底适不适合放在冰箱中。对于蜂蜜的保存最准确的方法不是放在冰箱里,常温的阴凉避光密封保存就可以了。

当然了,也不是说蜂蜜不可以放在冰箱中,蜂蜜的放置冰箱需要注意冰箱温度不要过低,最高零度以上保存。冰箱保存虽然也不会对蜂蜜的营养价值造成影响,但是会促使它结晶析出葡萄糖,影响到口感的均匀程度。常温保存就不会有这种情况,口感也会相对来说好很多。需要注意的是对于保存蜂蜜的容器选择,尽量采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜,一定不要用铁容器。在贮存过程中还要防止串味、及湿、发酵、污染等。

蜂蜜之所以在长期的常温保存中还能保证口感和新鲜度,也是因为蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。蜂蜜不仅含有抗化剂,这种抗氧化剂还呈酸性、含糖量高,能够保持着很高的渗透力,微生物是根本无法在这种环境内生存的。在蜂蜜密封保存时,所取用蜂蜜的工具应洗净擦干,防止水分进入到蜂蜜中,一旦蜂蜜中溶入水分就会容易发酵变质。

蜂蜜是一种非常好的食物,它不仅有止咳化痰的功效,它还可以美容养颜,延缓衰老。很多女性的护肤品都会有由蜂蜜制成的品种。还要注意,如果蜂蜜开始变得酸软,而且很稀,上面呈现许多灰色的泡泡那么这些蜂蜜大都已经变质了,蜂蜜一旦变质,不仅营养成分会缺失而且还会有很多其他的坏处,一定是不能再食用了。

蜂蜜的保存还是和其他的食物保存不一样,它更需要注意。对于蜂蜜的变质情况还是不需要太过担心,蜂蜜只要保存方法恰当,它能够保存时间还是很长的,一般来说,可以保存一年之久。

(责任编辑:麦琼璇 )

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