古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
葱是一种常见的调味食材,很多原本平平无奇的菜肴,只要撒上一点葱花就立刻增色不少。日常饮食中,葱多作为一个点缀,还有些人因为不喜欢葱的味道,外出就餐都会特地说明不要葱。但其实,葱除了味道清香外,还有不错的保健养生功效。民间还有“吃葱一根顶药十副”的说法,下面我们就来看看如何正确吃葱养生。
女人吃葱有什么好处?
葱富含蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用,是治疗感冒的中药之一。
此外,葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用:如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
对于脾虚的女性而言,多进食葱、蒜、糯米等食材则可起到健脾的功效。
吃葱养生要注意什么?葱白葱根不能丢
在烹饪的时候,要充分利用葱的香味,我们大多会选择葱叶,然而从食疗的角度来说,葱不可舍弃的是葱白和葱根,葱叶反而是可有可无的。
广州市中医医院肿瘤科主任医师张华教授在此前采访中表示,葱在食疗方面使用的多数是葱白,葱叶反而需要去掉,“葱治病多用葱白,即去掉青色部分葱叶,应用葱头连根须部份。取其辛香气味,用以发表通络,因有表汗作用,故有表虚多汗、阴虚有热患者慎用之。”
除了表虚多汗、阴虚有热的人士要谨慎吃葱以外,以下人士也不宜多吃葱:
肠胃疾病的人:患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
腋臭的人:葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食,表虚、多汗者应忌食。
患有乳腺增生、妇科病等的女性:这些疾病日常保健需忌食葱、蒜、姜等食物。
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(责任编辑:何诗雅 )
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