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秋冬喝羊肉汤好不好?熟地黄芪羊肉汤气血双补

2017年10月11日      家庭医生在线

寒露过后秋意渐浓,随着温度的不断下降,人们开始更倾向进食一些能暖身的食物,羊肉汤就是一种广受全国人民喜爱的暖身饮食。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。那么,秋冬喝羊肉汤好不好?羊肉汤怎么搭配养生效果才理想呢?

羊肉有什么营养价值?

羊肉被称为“血肉有情之品”,性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。味甘而不腻,性温而不燥,秋冬食羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实乃寒凉季节进补佳品。

⑴、含丰富的维生素、钙、磷、铁等,钙、铁的含量超过了牛肉和猪肉,且胆固醇低。

⑵、肉质细嫩,容易消化,还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,有助于食物的消化。

⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。

羊肉汤放什么好?熟地黄芪羊肉汤气血双补

单纯的羊肉煮汤难免有些膻味让人难以接受,而如果搭配一些药材共同烹煮,不仅可以让风味更佳,而且还能增加保健养生效果。

南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉(在线咨询)教授在此前采访中介绍说,在羊肉汤当中添加熟地、黄芪等药材,可达到气血双补的目的,“当归、白芍、熟地是常用补血药物,当归配白芍,能补养肝血;当归配熟地又能养血滋肾;三味合用,滋阴养血而润色养颜。黄芪性味甘微温,功能补气升阳固表,是益气护肤养颜之佳品。近年有“黄芪霜”美容制剂,能润泽肌肤、美化容颜。黄芪与当归、白芍、熟地相配,能双补气血,养颜护肤。生姜、红枣共能健脾益胃而利于补,生姜并能去羊肉之膻味。合而为汤,补虚之力大,共奏温补气血、固表养颜之功。”

梁东辉教授表示,这个汤做法十分简单,羊肉洗净切块,用滚水拖过;红枣去核,当归头切片,白芍、熟地、黄芪、生姜均洗净。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮开后,改文火煲3小时,调味后即可饮用。

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本文指导医生:
梁东辉
擅长疾病:
擅长冠心病、高血压病、心律失常、心力衰竭、脑血管病、糖尿病、肾病、顽固性咳喘、老年虚证等病症的诊治。 [详细]

(责任编辑:何诗雅 )

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