古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
鳝鱼就是我们俗称的黄鳝,鳝鱼的做法有很多,例如红烧鳝鱼、鳝鱼汤等等,都非常的美味。鳝鱼对孕妇保健也很有好处,鳝鱼血也有很高的价值,接下来小编就为你介绍黄鳝有什么营养价值,怎么做好吃。
黄鳝有什么保健功效?
补脑健身
鳝鱼中含有丰富的卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
治疗糖尿病
它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加上所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。
增进视力
鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”,过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。
补益功能
鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。
北芪黄鳝汤
今天小编特别推荐,北芪黄鳝汤。鳝鱼加上黄芪一起煮汤,有降血糖的食疗作用,而且味道很不错。
材料:黄鳝1斤,北芪20克,姜适量,盐适量
做法:将鳝鱼去骨汆水,切段入锅加水,加入北芪,姜片煮开,文火煮1小时加盐调味就行了。
功效:北芪黄鳝汤是一道可以补气降糖的汤,由于此汤中含有鳝鱼,而鳝鱼刚好可以调节血脂和血糖,即使是糖尿病患者都可以放心食用。
(责任编辑:何诗雅 )
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