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夏季营养食谱让你愉快度过夏天

2017-07-20 12:05:20      家庭医生在线

夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,那么吃什么可以把失去的营养补回来呢?下面一起来看看吧。

百合银耳莲子汤

材料:干百合20克,银耳10克,莲子20克,冰糖100克,枸杞10克。做法:先将银耳放入温水中浸泡半小时,捞出洗净后减去根部,手撕成小片。将撕成小片的银耳防放进锅里,加水以大火煮沸后盖上盖调至小火再煮两个半小时。银耳变浓稠后,加入冰糖搅匀,然后放入莲子,再煮半小时。最后加入百合、枸杞煮15分钟即可。

茯苓汤

做法:块状茯苓不易煮烂,要选片状的,不用泡就能炖汤。茯苓老鸭汤里还可加入陈皮、绿豆、薏米等,大火煮开后慢炖一小时左右即可。功效:茯苓是味药食同源的好东西,能利水渗湿、益脾和胃;鸭肉是夏季的肉中之王,俗话说,大暑老鸭胜补药,趁着大暑还未到,赶紧祛祛湿,减减肥。

解暑绿豆汤

食材:绿豆100克,纯净水适量。豆和水比例大约是1:10。做法:绿豆泡一会,洗干净。浸泡大约10分钟左右。锅内加纯净水适量,接着把绿豆倒入。盖盖。先用旺火烧开,再改用小火,大概熬煮10分钟即可。熬到绿豆似开没开的时候,绿豆汤色泽呈碧绿色时,绿豆水可以喝了,解暑效果佳。倒出清汤,这样煮出来的绿豆汤可在空气中较长时间地保持碧绿色泽,并且解暑效果好。余下的豆子可以继续煮成绿豆沙,或加大米煮成绿豆粥。盛上一碗清汤等凉了再喝。

白玉猪小肚汤

功效:祛湿消肿,提神醒脑。材料:白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克做法:将猪小肚洗净切块,用盐、生粉拌擦,再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟,取出在清水中冲洗。红枣去核后,与白茅根、玉米须一起洗净,用清水稍浸泡片刻,再与猪小肚一起放入瓦罐内,加入清水8碗左右。大火煮沸后,改用小火煲2个小时,可加入适量食盐和少量生油。

冬瓜紫菜汤

做法:冬瓜洗净切成薄片,和肉丝一起放入油锅中炒,等冬瓜有点呈透明状了,放入清水,煮片刻。水开后,放入紫菜,放点盐,盛起,加点葱花点缀增香。功效:平平常常的冬瓜,消暑解热效果非常好;紫菜汤,具有的消暑热、清心火的功效,紫菜汤还可以调节身体的酸碱平衡,是夏天清补佳品。

薏仁猪脚汤

功效:健脾益胃、利湿、壮腰膝。材料:薏仁30g,干净猪脚一只约半斤。做法:薏仁碾碎,猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅,加黄酒、姜及清水1500毫升,盖好。先用猛火煮滚,除去汤面浮沫,再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后,依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

(责任编辑:何诗雅 )

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