古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
炎热的夏天热得让人没了脾气,夏天喝什么好?这时候最适合来碗清热消暑,滋阴补肝的汤,一碗汤下去立马感觉暑热顿消,神清气爽。下面就和小编学学怎么煲出这些汤吧!
冬瓜排骨汤
材料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。
做法:
1、排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分。
2、生姜洗净拍松,冬瓜切厚片。
3、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片。
4、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
功效:汤清宜人、性凉而味甘,清热消暑,对暑热难消等现象有效。
绿豆海带汤
材料:鲜海带200克,绿豆60克,稻米30克,陈皮6克,赤砂糖60克。
做法:
1、把海带洗净切成丝,用开水烫一下,捞出控干水分。
2、大米绿豆陈皮分别洗净,砂锅内倒入清水1000毫升,加入大米,绿豆、海带、陈皮,用旺火烧开。
3、改用小火慢火煮至绿豆开花,放红糖可食。
功效:本品具有清火去热,解毒消肿作用。
丝瓜蘑菇汤
材料:鲜蘑菇200克,丝瓜300克,油,鲜汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段。
做法:
1、鲜蘑菇洗净后切成厚片,沥干水分,丝瓜去皮,洗净切成长条。
2、锅加油烧热,放葱姜、丝瓜、蘑菇,炒香后倒入黄酒和鲜汤,汤煮沸后加盐和味精,煮熟后拣掉葱姜即可。
功效:清热利肠,凉血化痰,是夏季应时消暑的菜肴。
玉米西瓜汤
材料:香蕉肉250克,枸杞子10克,西瓜皮10克,玉米须150克,白糖,冰糖。
做法:
1、香蕉肉斜切称块,枸杞洗净,用清水泡开,玉米须洗净后放在纱布袋里,西瓜皮洗净,去掉瓜瓢和翠衣,切成扁长条,沥水后加白糖抓匀,放置15分钟。
2、砂锅加水,倒入冰糖和所以原料,用大火煮开,然后改用小火炖90分钟,取出纱布袋即可。
功效:清热除烦,滋阴平肝,适合夏季食用,也适合高血压患者食用。
(责任编辑:何诗雅 )
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