古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
食品安全问题,关系到千家万户,健康饮食也一直是人们所关注的重点。我们一直提倡多吃绿叶蔬菜,认为这是保持健康的重要途径,但是现在出现的农药残留问题,也一样影响到我们敏感的神经。尤其是前段时间,有一个节目播出的蔬菜农残排行榜上,说空心菜的重金属和农药残留为蔬菜之最,空心菜就被戴上了蔬菜的“毒中之王”这个称号,因此,很多人就认为空心菜不可以食用,其实这是错误的言论。
在今天这样的环境当中,没有任何一种蔬菜可以完全避免重金属和农药残留,但是只要是能够走上正规销售渠道的蔬菜,大多数都是消费者可以放心食用的。唯独说空心菜重金属超标农药残留大,是完全没有科学依据的,也就更谈不上什么空心菜是蔬菜的毒中之王。作为绿叶蔬菜中的一种,空心菜远没有谣言所说的那么恐怖,大多数空心菜都是可以放心食用的,而且空心菜不仅美味,还营养丰富,经常食用,对身体还有很多的好处。
值得一提的是,空心菜本身甚至是有一定解毒作用的。现代医学认为,空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用,可预防感染,夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。而且中医典籍也有记载,空心菜性凉,捣成汁后服用可解食物中毒,外用还可以起到消肿、去毒火的作用。
不过,吃空心菜的时候要注意,它是属于性寒、滑利的食物,所以体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。
(责任编辑:何诗雅 )
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