古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
南方一般在主食开动之前,当地人往往会有先饮汤的习惯,饮汤后才开始正式用餐,而在北方等很多地区,却大都是饭后饮汤。那么,为什么饭前要先喝汤呢?
预防食道癌
从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,饭前先喝几口汤,等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜,保护消化道,降低消化道肿瘤的发生率。
苗条又健康
饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。有研究表明:在餐前喝一碗汤,可以让人少吸收100—190千卡的热能。饭已经吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖。
帮助消化
饭前喝汤能有效的防治干硬的食物刺激到消化道的粘膜,更加有利于胃肠道对于食物的消化和吸收。饭后喝汤,喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,影响食物的消化吸收。
中午喝汤效果好
三餐中,中午喝汤效果最好,因为午餐时喝汤吸收的热量是最少的,所以中午喝汤是不易长胖的,怕长胖的朋友不妨选择中午喝汤。但是晚餐前最好不要喝太多的汤,否则快速吸收的营养堆积在体内,就会使你长胖的哟。
(责任编辑:何诗雅 )
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