储存食物禁忌有哪些 存果蔬常犯三个错

　　家里有冰箱就是方便。我们平常都会把吃不了的东西储存在冰箱里，方便以后食用。可以冰箱储存食物也是有禁忌的。当你储存不当时，就会有问题了，是什么呢?下面一起看看吧。

　　储存食物禁忌有哪些

　　1、鲜鱼。肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼，肉要用塑料袋装，在冷冻室储藏，蔬菜，水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度储藏为宜。

　　2、把太热的食物放入冰箱。食物太热时不能放入冰箱，否则既对冰箱造成损耗，又容易导致周围食物因为温度升高而滋生细菌。温热食物最好放凉后再放入冰箱。冷藏大盒温热食物时可以加些冰块，或将其分成若干小份储存。

　　3、不留意冰箱温度。冰箱温度稍微高几度就可能导致某些食物更快变质。冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4℃和零下18℃。

　　4、冰箱门上乱放食物。冰箱门上的温度通常比冰箱内架温度稍高，导致食物更快变质。鸡蛋、牛奶和新鲜熟食等易变质的食品应放在冰箱内部的架子上或盒子中。

　　5、不要把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门当上，以4度左右温度储藏为最好。储藏食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

　　6、没有认真封口。封口不当容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败。储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。如果保鲜膜无法封紧器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。

　　7、不换原包装。肉类、切开的蔬菜和水果等用保鲜膜包装的食物看上去似乎包裹很紧，其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔。用保鲜膜包装的食物买回家后如果暂时不吃，应去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后，再放进冰箱。

　　8、不要把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门当上，以4度左右温度储藏为最好。储藏食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

　　9、大块食物不拆开储藏。猪、牛、羊等大块食物如果不分开储存，一次吃不了，下次再反复解冻，很容易加速食物变质。将大份食物分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存。

　　10、存放食物不宜过满，过紧，要留有空隙，以利于空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

　　存果蔬常犯三个错

　　错误一，存前先把果蔬洗干净。

很多人习惯把果蔬洗完后再放进冰箱，认为这样更有利于储存，事实上，这种方法并不值得推荐。因为果蔬带水存放容易滋生细菌，尤其是叶类蔬菜，密封太严水分过多，更容易腐烂变质、掉叶。

　　其实，带一些湿土更有利于蔬菜保鲜，保存前，只需去掉已经变色和腐烂的叶子。为了不弄脏冷藏室，可以包上纸或装入留孔的袋中存放。生菜和卷心菜这类蔬菜，储藏时连带最外层的叶子一同放入冰箱，食用时再将其撕掉，用清水洗干净即可。

　　错误二，把所有果蔬混在一起存。

有些人认为，果蔬储存无需分门别类，单独存和放在一起存没啥区别。实际上，无论是常温保存还是冷藏保存，都应该注意不同果蔬应保持一定距离。因为很多果蔬会释放乙烯，如苹果、梨、木瓜、香蕉等，而乙烯会加速果蔬的成熟和老化，若将其他果蔬与此类果蔬放在一起，就容易提早老化、腐烂。

　　不同种类的果蔬最好分开包装、摆放。另外，储存香蕉时，最好用保鲜膜将香蕉的茎部包裹好，这样能减少乙烯的释放，延缓变质。

　　错误三，将果蔬完全密封保存。

很多人认为，只有将果蔬用保鲜膜紧紧裹住，或者放入密封塑料袋内，才能让果蔬处于“无菌”环境中，保鲜效果才会好。事实上，果蔬也需要空间，需要呼吸透气，密封太严反而会加速其腐败。

　　看完之后，这些小常识大家都记了吗?是的，在生活中，我们应该有勤俭节约的好习惯，可是当食物发生变质或者有问题的时候，应该及时处理掉，否则食用后就会对身体不好的，这真是十分有用的知识，大家快点去学习吧。