古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
想要保持食物的新鲜度,不少人是选择将食物放在冰箱,也是有些食物放在冰箱后却会腐烂、发臭。你是不是特别奇怪呢?其实,放进冰箱的食物也是有讲究的,有些食物不能放入冰箱!
不宜放入冰箱的食物
很多人都觉得冰箱可以制冷,还可以保鲜,就把所以的食物都放到冰箱里。但是,事实上并不是这样,冰箱不是保险箱。有些食物并不能放进冰箱内。
1、香蕉:如果香蕉放在12℃以下的地方贮存,就会出现发黑腐烂的情况,而冰箱的冷藏室里是零度。
2、西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质会呈水泡状,出现软烂或散裂现象,表面还会有黑斑、煮不熟,无鲜味,甚至会酸败腐烂。
3、巧克力:巧克力在冰箱中冷藏后,如果一旦取出,在室温条件下就会在其表面结出一层白霜,而且极易发霉变质,就会失去原味。
4、火腿:火腿在冰箱低温贮存后,其中的水分就会结冰,脂肪析出,那么,腿肉就会结块或松散,肉质变味,极易腐败。
5、荔枝:将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,那么,会使之表皮变黑、果肉变味。
6、黄瓜、青椒:长时间放在冰箱容易变黑、变软、变味
各类食物在冰箱的保质期
鱼类:冷藏1-2天,冷冻90-180天
肉排:冷藏2-3天,冷冻270天
鸡肉:冷藏2-3天,冷冻360天
菠菜:冷藏3-5天
鲜蛋:冷藏3060天
熟蛋:冷藏6-7天
牛奶:冷藏5-6天
酸奶:冷藏7-10天
咖啡:已开罐冷藏14天
苹果:冷藏7-12天
柑桔:冷藏7天
梨:冷藏1-2天
贴士:使用冰箱的注意事项
冰箱家家都有,人人会用,但是有些注意事项未必人人都知道。
1、为了保持卫生,食物不可生熟混放在一起。因此,可以按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间。而且,把食物要放在器皿里,不要直接放在蒸发器表面上,可以避免冻结在蒸发器上。
2、热的食物不可以放入运转着的电冰箱内。
3、为了可以冷空气对流,减轻机组负荷,那么,存放食物不要过满、过紧,要留有空隙,这样还可以延长使用寿命,节省电量。
4、鲜鱼、肉等食品作处理再放进冰箱。把蔬菜、水果外表面水分擦干,放入箱内最下面,最好是零上温度贮藏。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。
5、不可以把瓶装液体饮料放进冷冻室内,这样可以避免冻裂包装瓶。同时,应把瓶装液体饮料放在冷藏箱内或门档上,最好是4℃左右温度贮藏。
6、如果是存贮食物的电冰箱,就不要同时储藏化学药品。
(责任编辑:黄海茵 )
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