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立夏养生要护心 五款食谱滋阴又清心

2014-05-06 08:24:55      家庭医生在线

立夏过后,气温渐渐上升,天气开始变得炎热起来。这时,人的情绪容易变得暴躁,心火较为旺盛。夏季,女性易浮躁,容易出现心神不宁等情况,中医建议在饮食上要清淡,多吃一些易消化、富含维生素的食物。食疗是一种很好的保健方式,在为身体补充营养的同时,要能增强身体的免疫力,为身体补充能量。那下面小编就为女性朋友们介绍几款养生食谱,不仅能够滋阴益气,而且清心,能够赶走心中的火气。

沙参百合鸭汤

沙参百合鸭汤有滋阴清热、润肺止咳的功效,对由肺阴亏虚引起的干咳不止、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等症状有一定的疗效。

做法:首先将鸭肉洗干净,切成小块,然后将鸭肉与洗干净的百合、沙参一起放入沙锅中,加入适量的水,用文火慢炖,待鸭肉熟后,加入少许精盐、味精调味即可食用。

枸杞肉丝

枸杞肉丝具有补血滋阴、抗老益寿的功效,能够治疗由阴血亏虚引起的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、心悸心慌、头目眩晕、失眠健忘,以及贫血、神经衰弱等症状。

做法:首先将猪肉切成丝,以及熟青笋切成丝,然后将枸杞子洗干净。再将锅烧热后,放入猪油,放入肉丝及笋丝,加入料酒烹熟,最后加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀,放入枸杞颠炒几下,淋上麻油拌匀,起锅即可。

莲子猪肚

莲子猪肚具有益气补虚、健脾益胃的功效,脾胃气虚者吃其非常有益。

做法:首先将猪肚子洗干净,莲子去心,用水泡发,然后放入猪肚内,用线缝好;再将猪肚放入锅内,加清水炖熟透;然后捞出晾凉,将猪肚切成均匀细丝,同莲子放入盘中,撒上香油、精盐、葱、蒜调料,与猪肚丝拌匀即成。

玄参炖猪肝

玄参炖猪肝具有滋阴、养血、明目的功效,适合肝阴血亏虚者饮用。

做法:先将猪肝洗干净,与玄参一起放入锅中,加入适量的水,炖煮约1小时后,把猪肝取出,切成小片备用;再在炒锅内放人菜油,投入洗净切碎了的姜、葱,稍炒一下,放入猪肝片中;随后将酱油、白砂糖、料酒混合,兑入原汤适量,以湿淀粉收取透明汤汁,倒人猪肝片中,搅拌均匀即成。

荷花荔枝鸭

荷花荔枝鸭能够滋阴养血、益气健脾、利水消肿,适合阴血亏虚、气阴两虚者食用。

做法:将已经宰杀好的鸭子放入沸水锅中汆一下,捞出洗干净;将荷叶洗净,掰下花瓣叠好,剪齐两端,放开水中氽一下捞出;荔枝洗净后切成两半,去掉壳和核;将火腿切成丁,将洗净猪肉切成小块;生姜、细葱洗净后,姜切片,葱切节。然后取蒸盆一个,依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒,再加入适量开水,上笼蒸至烂熟,去掉姜、葱,撇去汤中油泡沫,再加入荔枝肉、荷花、清汤,稍蒸片刻即成。

立夏前后养生的几个原则

1、早睡早起

立夏养生要注意早睡早起,尽量避免运动过后大汗淋漓,采取“静养”的方式。

2、饮食要清淡

立夏过后,人容易烦躁上火,所以在饮食上,以清淡为主,可以多吃蔬菜、水果、粗粮等食物,少吃大鱼大肉和油腻辛辣的食物。

3、不要贪凉

夏季应该避免贪凉,要适度使用空调和风扇,不要将空调的温度调得太低,风扇的档数不要太低。

4、谨防外感

在立夏,要谨防外感,若患病也不可轻易运用发汗之剂,以免出汗过多而伤心,避免气血瘀滞。同时,也要保持心情平和,切忌忽喜忽怒。

(责任编辑:黄海茵 )

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