古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
吃辣椒只要适量,能有很多的功效,例如改善皮肤,健胃消食,还能促进血液循环,降脂降血糖,是抗癌延寿的养生食材,在平常饮食中适当加一些辣椒,好处多多。
煎酿辣椒
将猪肉洗净剁成肉沫,将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉,将调料和肉沫搅拌均匀。辣椒洗净,去净内部的籽,用手掰开辣椒酿入肉馅,把辣椒填满肉馅,依次酿好。平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下,煎至金黄色后反面,煎至熟透。取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀,倒入调好的酱油淀粉勾茨,把茨汁煮开即可。辣椒装盘,淋上茨汁。
木耳鸡蛋炒辣椒
将辣椒掰成小块,将鸡蛋打散炒熟,盛入碗中备用。锅中油热后,把辣椒倒入翻炒,把泡发好的黑木耳加入,将炒好的鸡蛋加入,炒匀后盛盘即可。
辣椒黄豆酱
黄豆提前浸泡一夜至胀发。然后把黄豆煮熟,沥干水分冷凉备用。红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。把切好的辣椒放入大碗中,再加入煮熟冷凉的黄豆。加入白糖和盐,白酒,鸡精,然后把食材拌均匀,再加入香油。把辣椒黄豆放入保鲜盒中。加盖密封避光腌制1天即可食用。
(责任编辑:陈添许 )
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